Hoje vamos fazer um roteiro pela serra catarinense, e resgatar para vocês algumas curiosidades do mercado de vinhos no Brasil. Como sempre, o Brasileiro pode ser surpreendente quando decide empreender e inovar.

Em Santa Catarina, mais especificamente no vale do Pericó, foi fundada a Vinícola Pericó, em 2002, na cidade de São Joaquim. Desde sua fundação, ela vem se destacando no cenário de vinhos de altitude, tendo conseguido mesclar o terroir único do Vale do Pericó a castas selecionadas. Em um mercado crescente, onde vinícolas Brasileiras começam a se destacar mundialmente, a Vinícola Pericó reuniu castas francesas e um solo basáltico da região, criando a uma altitude de 1.300 metros do nível do mar, vinhos memoráveis e de fino paladar.

Nos 447,03 hectares, a equipe da Vinícola Pericó dedica-se a cada etapa, do plantio à colheita, do crescimento à maturação das uvas de castas francesas, com todo o cuidado necessário para preservar a qualidade única dos frutos.

De acordo com a equipe da Pericó, suas uvas são constantemente avaliadas para serem colhidas no seu ápice de coloração e maturidade, fornecendo uma matéria-prima excelente para a produção de vinhos.

Assim como o litoral catarinense tem suas praias paradisíacas, a serra catarinense começa a desbravar com excelência o mundo dos vinhos Brasileiros.

Em sua busca por inovação, a Vinícola Pericó uniu o vinho brasileiro e as praias catarinense, lançando em parceria, um empreendimento em Balneário Camboriú: Pericó Residence

Empreendimento desenvolvido com a temática do vinho, trazendo todo o encantamento do mundo do vinho, com ambientes personalizados e inspirados em uma cave ou em uma adega. Surpreendente é a “piscina do vinho”:

Conheça um pouco mais sobre os produtos da região, aqui.

Como em outros setores econômicos e mercados mundiais, o mundo do vinho também é, até hoje, dominado por homens. Mas a verdade é que, felizmente, ao longo da história da bebida de Baco, muitas mulheres deixaram seus nomes registrados. Outras tantas estão escrevendo neste exato momento – e torcemos que muitas mais assinem rótulos únicos no futuro.

A cada safra, mulheres são evidenciadas pela delicadeza com que vinificam. Elaboram vinhos com cuidado, prestam atenção em cada detalhe, inclusive nos rótulos, que encontram nossos olhos nas prateleiras.

A segunda quinzena de janeiro chega com início da vindima. A safra de uva 2023 na Serra Gaúcha e, com isso, dá origem a um novo lote de vinhos, espumantes, sucos e assim por diante.

Neste ano, os produtores de uva estão carregando algumas consequências da instabilidade do clima. Por isso as entidades do setor ainda não divulgaram as expectativas quanto ao volume que deve ser colhido neste ano. E a verdade é que a safra vai até março, e até lá muita coisa ainda pode mudar!

Que pergunta saliente né? Afinal, difícil falar de algo que é parte integrante da experiência humana há quase setenta séculos! E ainda aqui, em poucas linhas para que as métricas do querido Google leve até você, leitor! Então, se você está aqui é por que quer saber! Vamos dar um jeitinho de te contar de uma forma diferente como surgiu o vinho.

Uma relação de longa data

Vem com a gente: sair à noite e desfrutar de uma deliciosa refeição em um restaurante é uma das atividades de lazer mais populares, certo? O vinho tem sido companheiro disso e parte da civilização há milhares de anos. Ao longo do tempo, tornou-se intimamente associado com alimentos e refeições requintadas – isso, sabemos, está mudando bastante nos últimos anos. O vinho está cada vez mais democrático.