Hoje vamos fazer um roteiro pela serra catarinense, e resgatar para vocês algumas curiosidades do mercado de vinhos no Brasil. Como sempre, o Brasileiro pode ser surpreendente quando decide empreender e inovar.

Em Santa Catarina, mais especificamente no vale do Pericó, foi fundada a Vinícola Pericó, em 2002, na cidade de São Joaquim. Desde sua fundação, ela vem se destacando no cenário de vinhos de altitude, tendo conseguido mesclar o terroir único do Vale do Pericó a castas selecionadas. Em um mercado crescente, onde vinícolas Brasileiras começam a se destacar mundialmente, a Vinícola Pericó reuniu castas francesas e um solo basáltico da região, criando a uma altitude de 1.300 metros do nível do mar, vinhos memoráveis e de fino paladar.

Nos 447,03 hectares, a equipe da Vinícola Pericó dedica-se a cada etapa, do plantio à colheita, do crescimento à maturação das uvas de castas francesas, com todo o cuidado necessário para preservar a qualidade única dos frutos.

De acordo com a equipe da Pericó, suas uvas são constantemente avaliadas para serem colhidas no seu ápice de coloração e maturidade, fornecendo uma matéria-prima excelente para a produção de vinhos.

Assim como o litoral catarinense tem suas praias paradisíacas, a serra catarinense começa a desbravar com excelência o mundo dos vinhos Brasileiros.

Em sua busca por inovação, a Vinícola Pericó uniu o vinho brasileiro e as praias catarinense, lançando em parceria, um empreendimento em Balneário Camboriú: Pericó Residence

Empreendimento desenvolvido com a temática do vinho, trazendo todo o encantamento do mundo do vinho, com ambientes personalizados e inspirados em uma cave ou em uma adega. Surpreendente é a “piscina do vinho”:

Conheça um pouco mais sobre os produtos da região, aqui.

Os vinhos exclusivos do Clube do Vinho Brasileiro, SAMPA E FLORIPA, são contemplados com medalha de ouro em renomado concurso.

O Concurso Wines of Brazil Awards consagra os melhores vinhos do país em várias categorias. Além disso, também premia os melhores do ano no setor em cada campo de atuação pelo vinho brasileiro.

O Concurso é reconhecido como uma das principais fontes de orientação do mercado interno e externo para identificação de vinhos brasileiros de alta qualidade. A análise dos vinhos é feita por um board constituído por renomados profissionais e consagra os melhores vinhos do nosso país em diversas categorias.

O ano de 2022 marcou uma espécie de retomada da vida – não ao normal –, mas da vida mais parecida com como lembrávamos dela antes da pandemia deixar tudo de cabeça pra baixo, atingindo inclusive o Mercado do vinho brasileiro.

No mercado Brasileiro houveram muitas retomadas importantes: especialmente daquela em busca dos atributos do que servimos em nossas taças. Da qualidade do produto frente o volume.

De 2010 a 2021 o Brasil dobrou o número de consumidores de vinhos – 22 milhões de apreciadores em 2010 para 39 milhões em 2020, segundo dados da Wine Inteligence. E o que o isolamento social mostrou foi que um bom vinho pode aproximar nossos corações, mesmo que distantes fisicamente.

Para 2022, o maior desafio dos rótulos verde-amarelos é continuar o trabalho para que o consumo permaneça em ascensão. Portanto, garantir que este lugarzinho ao sol, ao lado do consumidor brasileiro, se mantenha. 

Outra característica, lembrada pela diretora da Associação Brasileira de Sommeliers, Andreia Milan, e que vem se consolidando dentre os consumidores brasileiros – muito importante, por sinal –, é a diminuição do consumo em volume frente a uma procura pela qualidade. Os novos apreciadores da bebida de Baco sabem do que gostam e querem compartilhar essa experiência.

Vinhos ‘instagramáveis’ são uma tendência, levando consigo formatos portáteis, “ready to drink”, em lata, dose única e com baixo teor alcoólico.

E com toda essa troca de informações, é muito mais comum vermos um vinho sendo vendido com fichas técnicas completas, informações, experiências, vídeos. Rastreabilidade dos produtos também já é obrigatório por lei e o novo consumidor, principalmente o jovem, se importa com essas questões.

O mercado do vinho brasileiro não deseja mais ficar na sobra de outras bebidas ou rótulos importados. É hora de pegar aquele bronze e garantir o seu lugar ao sol e na taça dos consumidores.

Dizem as previsões que nos próximos dias terá fim o veranico que se instalou em pleno inverno. Então a gente resolveu trazer algumas dicas pra você já abastecer sua adega nesta retomada das baixas temperaturas e escolher alguns vinhos para o inverno.

A primeira dica é: não existe vinho ‘errado’ pra ser consumido no inverno. E se alguém vier com alguma teoria pronta sobre isso, pode esquecer!

A verdade é que o consumo do vinho, como nas outras estações, está associado à gastronomia que irá acompanhar a sua taça. Portanto, como no inverno as temperaturas são mais baixas, nossa tendência é escolher pratos quentes, mais encorpados, como massas, risotos, sopas e fondues.

E isso acaba nos direcionando para alguns vinhos que harmonizam e tornam aquela refeição uma verdadeira experiência.

Então, se você está aberto a provar algumas harmonizações diferente das que talvez mais pratique durante o ano, no inverno vale a pena investir em tintos de corpo médio, bem como os mais encorpados. 

Algumas dicas que você encontra por aqui na Vinhos e Vinhos é o clássico Lote 43, da Miolo, para pratos com carnes e churrasco, que se aliam em função da complexidade de aromas do vinho. Rótulos com passagem por barrica também tendem a ser mais encorpados e dificilmente você vai errar na escolha. Um exemplo é o Reserva Marselan, da Casa Venturini.

Os vinhos rosés não ficam de fora da estação mais fria e continuam sendo uma boa pedida para comidas mais temperadas e picantes, que dão aquela aquecida. O Rosé da Famiglia Veadrigo carrega um pouco mais na graduação alcoólica, caindo muito bem com essas harmonizações.

Curtiu as dicas? Seja qual for sua escolha, o importante é encher sua taça do que te faz feliz!