8 características da IP Altos Montes pra você conhecer

Antes de tudo vou contar pra vocês: a IP Altos Montes é a IP dos vinhos de verão!

Mas, antes de mais nada, é importante lembrarmos o que é uma IP.

Atualmente, o Brasil possui dois tipos de Indicações Geográficas quando falamos de vinhos: a Indicação de Procedência (IP), que se refere a áreas reconhecidas por sua notoriedade na produção de vinho; e a Denominação de Origem (DO), destinada a vinhos com características intrínsecas ligadas a um território específico, tanto em termos de fatores naturais como humanos.

Neste sentido, essas indicações contribuem para o desenvolvimento da viticultura e do enoturismo, melhorando as habilidades do capital humano, a qualidade dos produtos e dos territórios.

Para incentivar a circulação dos visitantes entre as vinícolas, a Altos Montes criou um passaporte, em que após a visita em alguns empreendimentos, o visitante concorre a um kit de vinhos do roteiro. Além disso, os apaixonados por vinhos podem ler mais sobre a IP no livro ‘Vinhos dos Altos Montes. Vinho brasileiro de qualidade’, de Michael Waller.

Agora sim, conforme o prometido, vamos para as 8 principais características da IP Altos Montes:

1 Aptidão

Os espumantes finos brancos e rosados, o moscatel espumante e os vinhos finos tranquilos brancos, rosados e tintos secos são os produtos da IP Altos Montes.

2 Geografia

É a delimitação que apresenta as maiores altitudes das indicações geográficas da Serra Gaúcha, com montes que chegam a até 885m. Além disso, as temperaturas mais amenas resultam em colheitas mais tardias em relação à média da Serra Gaúcha.

3 Tradição

Situada em importante área vitivinícola, a região foi pioneira na introdução e difusão de uvas viníferas para a Serra Gaúcha, ocorrida nos anos 1930.

4 Área

A área geográfica delimitada totaliza 174 km², localizada nos municípios de Flores da Cunha, assim como com Nova Pádua.

5 Vinícolas associadas

Hoje são 14 vinícolas que carregam a IP Altos Montes:

• Vinícola Bebber
• Vinícola Monte Reale
• Boscato Vinhos Finos
• Cantina Gelain
• Casa Venturini Vinhos e Espumantes
• Cave de Angelina Vinhos e Vinhedos
• Vinhos Fabian
• Vinícola Panizzon
• Famiglia Veadrigo
• Fante Bebidas
• Luiz Argenta Vinhos Finos
• Vinícola Mioranza
• Terrasul Vinhos Finos
• Vinhos Viapiana

6 A vinificação

Os vinhos não podem ser elaborados com menos de 85% de uvas produzidas na área delimitada. Além disso, os vinhedos são cultivados em espaldeira, existindo limites de produtividade e padrões de maturação das uvas para aumentar a qualidade dos produtos.

7 Para ver nas prateleiras

Ao passo que é necessário proteger a IP, os vinhos são autorizados para comercialização somente após serem submetidos aos controles do Conselho Regulador da IP, garantindo a conformidade em relação aos requisitos estabelecidos no Regulamento de Uso. Assim, cada garrafa de vinho da IP Altos Montes possui um selo de controle numerado, o que possibilita a rastreabilidade dos produtos e você identifica fácil na hora de comprar.

8 Associação

Por fim, a Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes é a entidade que faz a gestão da IP, sua proteção e divulgação.

Com informações da Embrapa.